ワイン スペイン

ボデガス・ヴェガルファーロ  /  ウティエル・レケーナ Bodegas Vegalfaro / UTIEL REQUENA

スペイン産

カプラシア カヴァ オーガニック ブリュット 
Caprasia Cava  Organic Brut

BODEGAS VEGALFARO

ボデガス・ヴェガルファーロは、3代目のロドルフォ・ヴァリエンテが自社畑の管理から栽培、醸造、瓶詰めの全てを取り仕切っている。60ヘクタールの自社畑をマイクロ・クライメイト(微小気候)に応じて細かく区画し、それぞれのテロワールに最適な方法で栽培している。カプラシア・シリーズは標高700m以上の高地にあるヴェガルファーロの畑で、最高の条件のもとボバルやメルロ―などが栽培されている。ヴェガルファーロは今やウティエル・レケーナを代表する生産者に成長。ロドルフォは2017年の ヴァレンシア・ベスト・ワインメーカーに選出された。

シャルドネとマカベオの区画は、ボデガに隣接しており、ダブルコルドンで栽培されています。
発酵は、温度調節されたステンレスタンクで14〜16℃の温度で約25日間行われ、2つのドライワインをブレンドし、リキュール・ド・ティラージュを加えて、二次発酵を行います。瓶内熟成は最低12ヶ月。

このカプラジアのカヴァは、クリアで明るい色合いで豊富で細かい泡を内包しています。ジャスミンなどの白い花や青リンゴや熟した洋ナシなどの香りととも、パンや干し草のようなニュアンスが感じられる。熟した青リンゴや小さな洋梨の風味と共にDRYで爽やか、心地よい口当たりです。余韻にクリーミーさが感じられます。



生産者    :ボデガス ヴェガルファーロ 
ワイン名   :カプラシア カヴァ オーガニック ブリュット
原産地呼称  :D.O. CAVA
種類     :白 スパークリングワイン
タイプ    :辛口
ヴィンテージ :NV    
葡萄品種   :マカベオ80% シャルドネ20%
容量     :750ml(6本入)
アルコール度 :11.5%
備考     :有機認証(ユーロ リーフ) /  ヴィーガン
希望小売価格 :2,640円(税抜き価格 2,400円)

商品 Product

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