エデタリア ワイナリーの名前の由来は、トルトサとサラゴサを結ぶ古代ローマ街道「エデタナ通り」にあります。地中海文化に敬意を表してワイナリーの名前に使用しています。エデタリアの魂であるジョアン・アンゲル・リベリアは、農業工学を学び、OIVのワイン部門で経営学の修士号を取得し、ワイナリー造りに取り組みました。その後、毎日わくわくするような刺激のあるワインの世界で働いていた、祖父・両親へのオマージュとして、彼はエデタリアを立上げました。エデタリアは、現在約60haの葡萄畑を所有し、自社畑で収穫された葡萄のみでワインを醸造しています。この地域で規模の大きな葡萄畑の1つであるエデタリアの畑は、そのほとんどが60年以上の古木で、収穫制限も行っています。葡萄は全て手で収穫しており、収穫後そのまま小さな箱に入れて0ºCから5ºCの間で冷却され、醸造前にテーブル上で選果が行われます。熟成過程で個々の葡萄やテロワールによって提供される個性やニュアンスを維持し、より強化したいと考え、異なる区画ごとに醸造出来るようタンクや樽は容量の小さい物を選んでいます。

主体となるガルナッチャ・ペルーダは樹齢60年。ペルーダの葉は毛髪状の極めて細かい葉脈が特徴で光合成を活発に行う。小石状の砂利質土壌。9月末から10月中旬にかけて手摘みで収穫。3種のブドウ毎にワイン造りが行われ瓶詰め前にブレンドする。500リットルのオーク・バレルで20日～30日かけて25度で発酵。それぞれのワイン毎に500リットルのフレンチ新樽で12ヶ月間熟成しブレンドして瓶詰め。
2015年ヴィンテージ：Guia Penin 92、Wine Spectator 91

【種類】赤
【ヴィンテージ】2015
【容量・入数】750ml×6本
【セパージュ】ガルナッチャ・ペルーダ60％、ガルナッチャ・フィナ30％、カリニャン10％
【アルコール度数】15.0%
【希望小売価格】4,800円（税抜）