ワイン スペイン

ボデガ・ガインツァ  /  ゲタリアコ・チャコリーナ Bodega Gaintza / GETARIAKO TXAKOLINA

スペイン産

ガインツァ チャコリーナ
Gaintza Txakolina

Gaintza

ラスカノ家による家族経営のチャコリーナ。現在、4代目のホセバがブドウの生産から醸造まで全体を管理している。所有するブドウ畑は25Ha。ブドウ品種はオンダラビ・スリが90%以上を占め、残りはオンダラビ・ベルツァ、グロ・マンサン、シャルドネを栽培している。初代のホセ・アントニオの時代は家族と近隣友人のためだけにチャコリを生産していたが21世紀の現在は最新のテクノロジーを駆使しながらも伝統的な哲学に基づいて高品質なチャコリを生産している。

ブドウ畑はガラテと呼ばれるビスケー湾に程近い丘の斜面に広がっているため理想的な条件でビスケー湾からの風を浴びる。北東向きの斜面と北からの風がガインツァ独特のテロワールを形成し最高のチャコリを創造するのである。言い換えれば、ガインツァのテロワールを形成する3つのファクター、すなわち高湿度、粘土質土壌、ビスケー湾からの適度な風がゲタリアでも唯一無二のチャコリの生産を可能にするのである。年間降雨量は1,000mmから1,700mm、年間平均気温は11度。
Aitakoは3Haのシングル・ヴィンヤードで樹齢100年のオンダラビ・スリを使用。1年間のシュール・リーを経て瓶詰めされる。

「ガインツァ チャコリーナ」は微発泡な口当たりで爽やかなシトラスの風味をもち、凝縮感のある果実味と酸味のバランスが良くミネラリティに溢れている。海を感じる塩味が絶妙なチャコリの逸品です。現地ではチャコリを注ぐ時に高い位置から垂直にグラスに注ぎ提供されています。この時に使う器具とその提供方法の事を『エスカンシア』と呼びます。パフォーマンス性に目が行きますが、そのまま注いだ時とは違い、ワインがグラス内で激しく空気に触れることによって香りが立ち、尖った酸味が取れてまろやかな味わいになります。

生産者    :ガインツァ 
ワイン名   :ガインツァ チャコリーナ
原産地呼称  :D.O. ゲタリアコ チャコリーナ
種類     :白ワイン / 微発泡
タイプ    :辛口  / ライトボディ
ヴィンテージ :2020年    
葡萄品種   :オンダラビ・スリ85%、グロ・マンサン15% 2020年 ヴィンテージ
       (オンダラビ・スリ90%、グロ・マンサン10% 2021年 ヴィンテージ)
容量     :750ml(6本入)
アルコール度 :11.5%
備考     :
希望小売価格 :3,190円(税抜き価格 2,900円)

受賞歴:
Guia Penin           :88 point(2018年ヴィンテージ)
Wine Advocate       :90+ point(2019年ヴィンテージ)
International wine charenge 2018年  :Silver(銀賞)/92 Point(2019年ヴィンテージ)

商品 Product

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