ア・テ ロッカ / ペネデス A. T Roca / PENEDÉS
スペイン産
ア・テ ロッカ ロサート レセルヴァ ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾅﾄｩｰﾚ
AT Roca Rosat Reserva Brut Nature
AT Roca
スペインには23を超えるCAVAの生産地があります。カヴァは高品質なものから安価なものまであるためD.O.の法律区分の中で差別化するのは大変難しく、品質やテロワールの表現力など造り手によって大きな違いが生じます。カヴァには厳しい規定が無いため年々品質が落ちていき『ペネデスでは安いカヴァばかり製造している』と言われることもありました。
ペネデスでカヴァの革命が起きました。マスプロダクションのスパークリングワインとは一線を画する高品質スパークリングワインを造るための同志が集まり、A.T ロッカを含む10社がD.O.CAVAから脱却し、高品質カヴァさえも超える最高品質のスパークリングワイン『クラシック・ペネデス』を2014年に立ち上げました。クラシック・ペネデスでは非常に厳しい規定を定め最高峰のスパークリングワインを目指しています。クラシック・ペネデスへの参加者は年々増え続けています。
クラシック・ペネデスの規定
１．100％オーガニック。 EUのオーガニック認証を受けなければならない。
２．100％ペネデス。 D.O.ペネデス内で栽培された葡萄だけで生産しなければならない。
３．100％レゼルヴァ。 最低15ヵ月の瓶熟成を経なければリリースできない。
＊大前提として、伝統的なスパークリングの製造方法（シャンパン方式）で製造する事やガス圧についての規定もある
祖父の代から高品質CAVA 『Agustí Torello Mata』 を生産していたアグスティ・トレジョ家の三代目 ロッカは大学でワイン醸造を学んだ後、シャンパーニュのRM（栽培から醸造まで一貫して行う栽培醸造家）のブルーノ・ミシェルで研鑽を積む中、自然に忠実なバイオダイナミック農法によるワイン造りを目の当たりにします。
ペネデスに戻ったロッカは、父シビルが生産するカヴァと畑のポテンシャルの高さを実感しました。ロッカは「ペネデスのテロワールを表現し自然に則ったワイン造りを実践すること」「土着品種であるマカベオを中心にチャレッロ、パレジャーダ、ガルナッチャだけを栽培すること」そして「オーガニックでシャンパーニュに勝るとも劣らないスパークリングワインを生産すること」を決意しました。
同じ頃ペネデスの生産者達の間でD.O.CAVAから脱却する革新的な動きが起こりました。ロッカは高い目標を持つ同志とともに 『クラシック・ペネデス』 に参加するため、父シビルの協力を得てD.O.ペネデスのサン・サドゥルニ・ダノヤに30代の若さで、ア・テ ロッカ ワイナリーを設立しました。
ア・テ ロッカ ワイナリーでは常にクラシック・ペネデスの規定以上のことを行い最高のスパークリングワイン造りを目指しています。
ア・テ ロッカ独自の規定
１．蔵の酵母のみを使用し、100%手摘みで収穫
２．王冠ではなく天然コルクで栓をし15ヵ月以上瓶内熟成
３．ドサージュ（補糖）は行わない
クラシック・ペネデス発足時より生産を開始していたア・テ ロッカ ワイナリーは、2018年にクラシック・ペネデスの基準で造った「2015年ヴィンテージ」を初リリース。『A.T ロッカ Extra Brut Reserva 2015』が、スペインの権威あるワイン評価誌Guía Peñínにて91ポイントを獲得しました。 このことで、クラシック・ペネデスのスパークリングワインが、高級CAVAを超越したスーパー・スパークリング・ワインとしての地位を確立したといえます。
ア・テ ロッカ ロサート レセルヴァは、
葡萄の収穫後に果皮浸漬のための醸し期間を置いた上で、空気圧式プレス機で（圧力を変えて）２回に分けて果汁を絞る。
絞った果汁はそれぞれのタンク毎に分けて発酵し、2度の澱引きと酒石酸の安定化を経た上で瓶内二次発酵を行う。
20ヶ月瓶熟成後リリース。苺や野いちごのフレッシュで華やかな香り。クリーミーで絹のような泡をいきいきとした酸が引き締める。
＊2018年ヴィンテージより、裏ラベルに『Brut Nature』と表記あり
生産者 ：ア・テ ロッカ
ワイン名 ：ア・テ ロッカ ロサート レセルヴァ ブリュット・ナトゥーレ
原産地呼称 ：D.O. ペネデス
種類 ：ロゼ スパークリングワイン
タイプ ：辛口
ヴィンテージ ：2018年
葡萄品種 ：マカベオ50％、ガルナッチャ50％
容量 ：750ｍｌ（6本入）
アルコール度 ：12.0％
備考 ：有機認証（ユーロリーフ） /初リリース2015年ヴィンテージ
希望小売価格 ：4,180円(税抜き価格3,800円)
受賞歴：
Guia Penin ： 88Point( 2015年、2016年、2017年ヴィンテージ : Rosat Brut Reserve）
： 88Point( 2018年ヴィンテージ : Rosat Brut Nature）
スペインには23を超えるCAVAの生産地があります。カヴァは高品質なものから安価なものまであるためD.O.の法律区分の中で差別化するのは大変難しく、品質やテロワールの表現力など造り手によって大きな違いが生じます。カヴァには厳しい規定が無いため年々品質が落ちていき『ペネデスでは安いカヴァばかり製造している』と言われることもありました。
ペネデスでカヴァの革命が起きました。マスプロダクションのスパークリングワインとは一線を画する高品質スパークリングワインを造るための同志が集まり、A.T ロッカを含む10社がD.O.CAVAから脱却し、高品質カヴァさえも超える最高品質のスパークリングワイン『クラシック・ペネデス』を2014年に立ち上げました。クラシック・ペネデスでは非常に厳しい規定を定め最高峰のスパークリングワインを目指しています。クラシック・ペネデスへの参加者は年々増え続けています。
クラシック・ペネデスの規定
１．100％オーガニック。 EUのオーガニック認証を受けなければならない。
２．100％ペネデス。 D.O.ペネデス内で栽培された葡萄だけで生産しなければならない。
３．100％レゼルヴァ。 最低15ヵ月の瓶熟成を経なければリリースできない。
＊大前提として、伝統的なスパークリングの製造方法（シャンパン方式）で製造する事やガス圧についての規定もある
祖父の代から高品質CAVA 『Agustí Torello Mata』 を生産していたアグスティ・トレジョ家の三代目 ロッカは大学でワイン醸造を学んだ後、シャンパーニュのRM（栽培から醸造まで一貫して行う栽培醸造家）のブルーノ・ミシェルで研鑽を積む中、自然に忠実なバイオダイナミック農法によるワイン造りを目の当たりにします。
ペネデスに戻ったロッカは、父シビルが生産するカヴァと畑のポテンシャルの高さを実感しました。ロッカは「ペネデスのテロワールを表現し自然に則ったワイン造りを実践すること」「土着品種であるマカベオを中心にチャレッロ、パレジャーダ、ガルナッチャだけを栽培すること」そして「オーガニックでシャンパーニュに勝るとも劣らないスパークリングワインを生産すること」を決意しました。
同じ頃ペネデスの生産者達の間でD.O.CAVAから脱却する革新的な動きが起こりました。ロッカは高い目標を持つ同志とともに 『クラシック・ペネデス』 に参加するため、父シビルの協力を得てD.O.ペネデスのサン・サドゥルニ・ダノヤに30代の若さで、ア・テ ロッカ ワイナリーを設立しました。
ア・テ ロッカ ワイナリーでは常にクラシック・ペネデスの規定以上のことを行い最高のスパークリングワイン造りを目指しています。
ア・テ ロッカ独自の規定
１．蔵の酵母のみを使用し、100%手摘みで収穫
２．王冠ではなく天然コルクで栓をし15ヵ月以上瓶内熟成
３．ドサージュ（補糖）は行わない
クラシック・ペネデス発足時より生産を開始していたア・テ ロッカ ワイナリーは、2018年にクラシック・ペネデスの基準で造った「2015年ヴィンテージ」を初リリース。『A.T ロッカ Extra Brut Reserva 2015』が、スペインの権威あるワイン評価誌Guía Peñínにて91ポイントを獲得しました。 このことで、クラシック・ペネデスのスパークリングワインが、高級CAVAを超越したスーパー・スパークリング・ワインとしての地位を確立したといえます。
ア・テ ロッカ ロサート レセルヴァは、
葡萄の収穫後に果皮浸漬のための醸し期間を置いた上で、空気圧式プレス機で（圧力を変えて）２回に分けて果汁を絞る。
絞った果汁はそれぞれのタンク毎に分けて発酵し、2度の澱引きと酒石酸の安定化を経た上で瓶内二次発酵を行う。
20ヶ月瓶熟成後リリース。苺や野いちごのフレッシュで華やかな香り。クリーミーで絹のような泡をいきいきとした酸が引き締める。
＊2018年ヴィンテージより、裏ラベルに『Brut Nature』と表記あり
生産者 ：ア・テ ロッカ
ワイン名 ：ア・テ ロッカ ロサート レセルヴァ ブリュット・ナトゥーレ
原産地呼称 ：D.O. ペネデス
種類 ：ロゼ スパークリングワイン
タイプ ：辛口
ヴィンテージ ：2018年
葡萄品種 ：マカベオ50％、ガルナッチャ50％
容量 ：750ｍｌ（6本入）
アルコール度 ：12.0％
備考 ：有機認証（ユーロリーフ） /初リリース2015年ヴィンテージ
希望小売価格 ：4,180円(税抜き価格3,800円)
受賞歴：
Guia Penin ： 88Point( 2015年、2016年、2017年ヴィンテージ : Rosat Brut Reserve）
： 88Point( 2018年ヴィンテージ : Rosat Brut Nature）
商品 Product
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- ノンアルコールワインジュース Non alcoholic wine juice
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- 脱アルコールワイン De-alcoholized wine
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- ワイン（スペイン） Wine (Spain)
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当社の商品や展示会情報など、不明点はお気軽にお問い合わせください。
TEL：(06)6836-0123
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